青森県産マボヤの塩麹漬けです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
そのまま生で食べるのもいいですが、一手間かけて塩辛にするのもオススメ。
シンプルに塩仕立てや、味噌仕立ての他、塩麹漬けも甘みが出て美味しいですよ。