青森県産カワハギ（ウマヅラハギ）の塩麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
正式な名前はウマヅラハギで、カワハギという魚は別にいますが、青森では本来のカワハギはほとんど漁獲されないため、青森でカワハギと言えばこちらの魚を指します。
塩麹が余っていたので漬け焼きにしてみました。