作り方
- 1
茄子は縦半分に切って斜め薄切りにして、あくをとる。
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- 2
味噌ダレの材料をよく混ぜる。
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- 3
フライパンにごま油と茄子を入れ、蓋をして、中火で2〜3分蒸し炒めにする。
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- 4
全体を混ぜてさらに2〜3分蒸し炒めにする。
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- 5
蓋を取り、味噌ダレを加えたら、さらに1分炒める。
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- 6
粗熱を取ったら出来上がり。
冷蔵庫で冷やしても。
コツ・ポイント
時間が経つほど味が染みるので、保存食にも。
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