茄子とピーマンは乱切りにする。
☆をジップロックやタッパー等に入れておく。

多めのオリーブオイルで茄子とピーマンを茄子が柔らかくなるまでじっくり焼く。（茄子に焦げ目がつく位が美味しい）

焼けたらそのままどんどん☆に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で食べるまで冷やす。

食べる時に器に盛ったら大葉をのせて♪