【下ごしらえ】
シマチョウ(冷凍シマチョウを常温でもどしたもの)をザルに入れ、熱湯をかける。

鍋に①を入れ火にかけニンニク、生姜を入れる
(油はシマチョウから出るのでひかない)

★を入れる
水は具が隠れるまで入れる

リードで落としぶたをして味が整うまで煮込む(15分くらい)

皿に盛り小葱をかけて出来上がり！
お好みで七味をどうぞ。