超簡単☆白ゴーヤのさっぱり和風ピクルス

Name: 超簡単☆白ゴーヤのさっぱり和風ピクルス
Yield: 2-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホワイトゴーヤ(グリーンOK、スライス) 1本; リンゴ酢+日本酒+水 大2+大1+大2~; 粗塩・ホワイトペッパー(パウダー状が美味しい) 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

1日中食べられる☆さっぱり本格和風ピクルス☆ゴーヤーで暑い夏を乗り切る栄養摂取☆ビタミン・カリウム豊富、苦みを楽しんで☆
このレシピの生い立ち
和えてシンプルかつ日本酒入り大人の酢漬け☆ゴーヤの苦み旨味をたっぷり味わえる一品です☆彡
最近よく見かけるホワイトゴーヤは苦みが少なくビタミンやカリウムが豊富なのだとか。
グリーンが大好きですがホワイトも楽しみたい夏★

超簡単☆白ゴーヤのさっぱり和風ピクルス

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

2-4人分

ホワイトゴーヤ(グリーンOK、スライス) 1本
リンゴ酢+日本酒+水大2+大1+大2~
粗塩・ホワイトペッパー(パウダー状が美味しい) 適量

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作り方

1
ゴーヤーを水洗いし軽くペーパーでふき取り、中綿を取り除く。
包丁でお好みの薄さでスライスする。薄目が味が浸み込み易い！
2

まず軽く少量の塩をかけ塩揉みする。強く握ったりせず、箸で和えるくらい。
漬け液を回しかけ、数時間冷蔵する。さっぱり完成！

コツ・ポイント

特にナシ。スライサーだと切れ切れになってしまうので、ゴーヤの場合は包丁で細めが良いと思います。
少し味が欲しい方は白出汁などおススメです。
グリーンとの2色で楽しんでも良いと思います！

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2020/08/05 04:23に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ピクルスゴーヤ日本酒

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