作り方
- 1
お鍋に牛乳150ml・砂糖大さじ2を入れて、弱火にかけ砂糖を溶かしながら人肌まで温める(沸騰注意！)
- 2
ボウルに卵を入れ泡立て器で擦り混ぜる(泡立てないよう注意！)
- 3
溶いた卵に牛乳を少しずつ混ぜて、バニラエッセンスを入れてプリン容器に茶漉しで濾しながらうつす(2個分)
- 4
フチの泡をつついて取り、お鍋に並べる。アルミホイルで蓋をして、沸騰したお湯を容器半分まで注ぐ
- 5
弱火で10分、火を消して10分。あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
覚え書き。牛乳は180mlくらいまで増やせます(その分トロトロになるけど固まりにくくなるので注意！)
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