ごぼうたっぷりハンバーグ（透析食）

Name: ごぼうたっぷりハンバーグ（透析食）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 40g; だし 20g; しょうゆ 2g(小1/3); みりん 2g(小1/3); 合挽ミンチ 60g; 卵 12g; パン粉 10g; 食塩 0.3g; こしょう 少々; ナツメグ 少々; 焼き油 4g(小1); 中濃ソース 6g(小1); ケチャップ 5g(小1); レタス 15g; プチトマト 10g(1個)

偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：278kcal
たんぱく質：15.6g
カリウム：454mg
リン：177mg
食塩相当量：1.2g
このレシピの生い立ち
しっかり噛んで食べることも大切です。
ごぼうが入ることであまり焼き縮みもしません。

ごぼうたっぷりハンバーグ（透析食）

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材料

1人分

ごぼう 40g
だし 20g
しょうゆ 2g(小1/3)
みりん 2g(小1/3)
合挽ミンチ 60g
卵 12g
パン粉 10g
食塩 0.3g
こしょう少々
ナツメグ少々
焼き油 4g(小1)
中濃ソース 6g(小1)
ケチャップ 5g(小1)
レタス 15g
プチトマト 10g(1個)

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作り方

1

ごぼうはささがきにし、茹でこぼし、水にさらす。
2

鍋にだし汁と調味料を合わせ、1のごぼうを汁気が無くなるまで煮る。
3

ハンバーグの種を作り、2のごぼうを混ぜ合わせる。
4

人数分に形を作り、油を熱したフライパンで両面よく焼く。
5

中濃ソースとケチャップを合わせて、ソースを作る。
6

水さらしをしたレタスとトマトを添えてソースをかけていただく。

コツ・ポイント

●食物繊維たっぷり、噛み応えたっぷりのハンバーグです。
●きんぴらごぼうを多めに作った時冷凍しておくと、すぐにできます。

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つくれぽ

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2021/03/03 03:04に公開

偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai

このレシピのキーワード

ハンバーグごぼうレタスミニトマト卵ケチャップ合い挽き

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