豚肉ブロックは、細長めにカット（太めのフライドポテトくらい）。下味の材料と共にボウルに入れる。

卵白と片栗粉が良く混ざるように揉み、30分くらい冷蔵庫で寝かす。寝かしたら170℃の油で5〜7分程度揚げる。

甘酢の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油大さじ1〜2を入れ、玉ねぎから炒め半透明になるまで炒める。

3に人参を入れ1〜2分炒め、キュウリを入れ1分程度炒めたら、甘酢あんの材料を入れ、軽く沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。

4のとろみがついたら火を止める。
揚げた肉は甘酢に入れて絡めるか、揚げた肉の上に召上がる直前にかけると韓国風です。