長芋は皮を剥き1口大に切る。ちくわは斜め切りに切る。

フライパンに胡麻油を引き、長芋を炒める。水大さじ１を入れ蓋をする。

長芋が好みの硬さになったら【A】を入れ、炒める。

最後に醤油をひと回し入れ、味を整える。