白菜の芯の部分は、3cm幅のそぎ切り、葉っぱの部分は、4cm幅に切る。
厚揚げは、1枚を8等分する。

鍋にごま油を引き、白菜の芯の部分を1分程炒める。

少し透き通ったら、葉っぱの部分を入れ、少ししんなりする位まで炒める（2分位）

厚揚げと【A】を入れ、水分が出てくるまで炒める。
水分が出てきたら、水を加え、落し蓋をして、10分煮る。

最後に、鰹節と柚子胡椒を入れ、軽く混ぜ合わせる。