コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆
まある☆♪ @cook_40138579
さつま芋をご飯のおかずに☆豚肉も揚げて、カリッと☆甘酢餡がからみます♪ご飯もりもり☆お弁当のおかずにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
主人の実家から届いたさつま芋シリーズ☆今回は、甘辛炒めで濃厚に！ご飯に合いますよ^_^
片栗粉豚肉にまぶすので、水溶き片栗粉は無しでも、やんわりトロミがつきます☆
コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆
さつま芋をご飯のおかずに☆豚肉も揚げて、カリッと☆甘酢餡がからみます♪ご飯もりもり☆お弁当のおかずにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
主人の実家から届いたさつま芋シリーズ☆今回は、甘辛炒めで濃厚に！ご飯に合いますよ^_^
片栗粉豚肉にまぶすので、水溶き片栗粉は無しでも、やんわりトロミがつきます☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のドリップ等を拭き取り、料理酒、塩胡椒、醤油で下味をつけ、10分程おきます。
-
- 2
さつま芋は、洗って皮を剥き、一口大に切って、水にさらして、5分程おきあくを抜きます。
- 3
水を切って耐熱容器に入れ、3分レンジで蒸します☆
- 4
フライパンに、揚げ油を入れ熱し、
豚肉に、片栗粉をまぶし、余分な粉を叩きながら、揚げ焼きし、一旦皿に移し油をきります☆ -
- 5
さつま芋の水気を拭き、4の揚げ油で、揚げ焼きし、油をきります。
表面がカリッとなれば、美味しいです☆ -
- 6
5の揚げ油を、オイルポットに移し、☆調味料を入れ、煮立ったら、豚肉とさつま芋を入れ、絡めます☆
-
- 7
器に盛り付け、胡麻を散らして完成です☆
-
- 8
2022.11.3 クックパッドニュースに掲載いただきました☆
ありがとうございます！^_^ -
コツ・ポイント
豚肉は、下味をつける事で臭み抜きにもなり、風味も増します☆
さつま芋は、時短の為予めレンジで蒸しますが、柔らかすぎると揚げる時に崩れるので、気をつけてくださいね☆
つくれぽ
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