ゆず大根(紅白なますもこのレシピで)
おこた♪ @cook_40082649
べんりで酢(合わせ酢)で、味付けをカンタンに！
このレシピの生い立ち
さっぱりと、いい香りのゆず大根が食べたくて色々チャレンジ、安定して美味しいレシピを考案しました。
ゆず大根(紅白なますもこのレシピで)
べんりで酢(合わせ酢)で、味付けをカンタンに！
このレシピの生い立ち
さっぱりと、いい香りのゆず大根が食べたくて色々チャレンジ、安定して美味しいレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は銀杏切りにして、塩を振って少し揉む。そのまま10分置いて水洗いして絞る
-
- 2
出汁昆布は、ハサミで細く切る
鷹の爪はてでちぎって種ごと使う
ゆず皮はピーラーで剥く←そのまま使う - 3
1.2と☆(＊は酢でやる場合)を漬物器に入れて軽く混ぜて、重しをかける。
(砂糖は大4は目安です。お好みで) -
- 4
半日〜1日置いて出来上がりです。
- 5
- 6
＊は、合わせ酢を使わずにやる方法です。
☆を＊に置き換えてください。 -
コツ・ポイント
べんりで酢は、coopでいつも買います。近くのスーパーなどでは扱いがありません。
無い時は、カンタン酢で！
おせちのなますも、このレシピで作ります。
＊の白だしは、遠いところで味がするなぁくらいで使ってください。レシピは目安です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21009656
