そぼろ丼＊筍＊椎茸入り
甘辛い鶏肉そぼろに
歯ごたえのある筍と
旨味が出る椎茸を入れました。
椎茸、筍好きには♡
お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
むかーし昔
鰻屋さんで…
鰻が苦手な娘がいつも頼んでいた
鶏のそぼろ重♡
懐かしい味を
試行錯誤して再現してみました。
グリンピースが入っていたような？
入っていなかったような？
美味しかったなぁ…♡
そぼろ丼＊筍＊椎茸入り
甘辛い鶏肉そぼろに
歯ごたえのある筍と
旨味が出る椎茸を入れました。
椎茸、筍好きには♡
お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
むかーし昔
鰻屋さんで…
鰻が苦手な娘がいつも頼んでいた
鶏のそぼろ重♡
懐かしい味を
試行錯誤して再現してみました。
グリンピースが入っていたような？
入っていなかったような？
美味しかったなぁ…♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割ほぐし
砂糖とみりんを入れて
良くかき混ぜる。白身と黄身を、きちんと混ぜないと
綺麗な炒り卵になりません。 - 2
油は使わず
フライパンに火をつける。卵を流し入れる。
- 3
菜箸を6本を使い
ひたすら…クルクル混ぜる。
-
- 4
半分位、固まり始めたら
素早くほぐれるように
ひたすら、クルクル混ぜる。 -
- 5
お湯を沸かして
筍を下茹でする。
（水煮、独特の香を取り除く為
2〜3分茹でる -
- 6
香りが気にならない方は
そのまま調理して下さい。 - 7
筍を粗みじん切りに
-
- 8
椎茸も粗みじん切りに
-
- 9
フライパンの火は
まだつけずに油も入れずに
鶏ひき肉、筍、椎茸と
●の調味料をいれてから
火をつける。 -
- 10
調味料の水分が無くなるまで
ヘラでかき混ぜながら
炒り煮する。直ぐに煮詰まりますよ！
-
- 11
どんぶりにご飯をよそり
炒り卵と鶏そぼろを
かけて完成✨✨
-
- 12
★我が家は減塩醤油を使用しています。
味が濃いようでしたら
醤油と麺つゆの量を調節してみてください。 - 13
【お詫び】
筍の量を間違えて
記載していました。
後日作ってみて
気がつきました。誤）200g
正）100gです - 14
申し訳ありませんでした。
- 15
皆様のおかげで
人気検索トップ10✨
入りです検索、つくレポ
有り難う御座います
感謝✨2023.4.24日現在
-
- 16
2025.4.10 さくらん餅さんより素敵ネーミングRp届きました🌸🌼筍にグリンピースふんわり卵✨春丼有難うございます🥰
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉を使用しているので
あっさりとした味になっています。
冷めても油浮はしません。
お弁当にも♡
つくれぽ
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