鮭とじゃが芋ときのこのめんつゆバター♩
なりごはん @cook_40356966
鮭ときのこ入りで秋を感じる一品に。めんつゆバター味でお魚が苦手な方でもパクパクと進みますよ〜！
このレシピの生い立ち
じゃがいもときのこが好きな娘のために。
鮭とじゃが芋ときのこのめんつゆバター♩
鮭ときのこ入りで秋を感じる一品に。めんつゆバター味でお魚が苦手な方でもパクパクと進みますよ〜！
このレシピの生い立ち
じゃがいもときのこが好きな娘のために。
作り方
- 1
生鮭に塩をふり10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。胡椒をふり片栗粉をまぶす。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切り後5分水にさらす。水を捨て、ラップをしレンジ（600w）で4分加熱し水けを拭き取る。
- 3
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひく。鮭の表にする面を下に、周りにじゃがいもを並べて2分半中火で焼き色をつけ、裏を返して3分焼く。
-
- 5
きのこを加えてざっと炒めたら【A】を加え、鮭に照りが出る程度まで全体に馴染ませる。
-
コツ・ポイント
・じゃがいもはレンチン後、フライパンで焼くときにサラダ油をコーティングすることで、煮崩れしにくくなります。
・きのこは焼いたらすぐにしんなりするので鮭とじゃがいもに火が通ってから仕上げにさっと炒めて味付けをしてください。
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