豚肉は広げて塩をうっておきます。
玉ねぎはくし切りにします。
キャベツ・ミニトマト・マヨネーズをお皿に盛付けておきます。

醤油・酒・みりん・しょうがを合わせてタレを作っておきます。
味付け直前によく混ぜます。

フライパンに油大1~2(分量外)をよく熱し、玉ねぎから炒めます。少し焼き色が着いたら豚肉に黒胡椒をふり一緒に炒めます。

豚肉をほぐしながら少し炒めたら隠し味に白だしを少量入れて炒めます。

豚肉に少し赤みがあるくらいで合わせたタレをよく混ぜてから投入します。
汁気が飛ぶまで炒め合わせます。