キクラゲを水で戻して、一口大に切っておく

イカ、エビ（冷凍）を解凍する

食材を切る
キャベツ、エリンギ、ナスは細切り
しめじは小房に分けておく

豚肉を一口大にする

フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて強火で加熱
豚肉を炒める

半分くらい火が通ったら、野菜を加えて炒める

野菜がしんなりしてきたら、イカ、エビ、キクラゲを加えて炒める

水、中華だしの素、酒、オイスターソースを加えて、煮込む
※軽くフツフツする程度に火加減を調整する

全体に火が通ったら、、塩、コショウ、しょうゆで味を整える
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮込む

焼きそばの麺をレンジで温める
（500wで1分程度）
フライパンにごま油を入れ加熱
ほぐしながら炒め、軽く焼き目をつける

麺を皿に移し、9のあんかけ野菜をたっぷりかける