キャベツ、ネギ、ニラをそれぞれみじん切りにする。塩をかけて全体に混ぜ野菜がしんなりするまでしばらくおく。

1の野菜がしんなりしたら、ひき肉と☆をよく混ぜ合わせる。（1日冷蔵庫に置いておくと味が更に染み込むためオススメです。）

餃子の皮に具を乗せ、縁に水を付け、ひだをつけながら包む。

ごま油を全体に塗ったフライパンに餃子を綺麗に並べて火を付ける。強火で軽く焼き色が付くまで焼く。