辺塚だいだいとれんこんのパリパリ秋サラダ
田中ママさん @cook_40296773
秋が旬のれんこんや辺塚だいだいを使った食感と香りが楽しいサラダです！
きのこや野菜たっぷりでヘルシー！
このレシピの生い立ち
大好きなれんこん×辺塚だいだいのレシピを考えていたら、神レシピ(自称)が出来ました！
うちでは毎年、秋になるとヘビロテメニューです！
辺塚だいだいとれんこんのパリパリ秋サラダ
秋が旬のれんこんや辺塚だいだいを使った食感と香りが楽しいサラダです！
きのこや野菜たっぷりでヘルシー！
このレシピの生い立ち
大好きなれんこん×辺塚だいだいのレシピを考えていたら、神レシピ(自称)が出来ました！
うちでは毎年、秋になるとヘビロテメニューです！
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、2〜3mmの輪切りにする。
☆ピーラー使うと簡単
☆スライサー使っても良い - 2
厚さは薄いものや少し厚めのものを混ぜると食感が楽しいです！
薄め→ぱりぱり
厚め→ほくほく - 3
油を敷いて熱したフライパンに並べて揚げ焼きにする
-
- 4
③に火が通ったら油を切っておく
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- 5
しいたけやきのこ、野菜などを適当に切る。
野菜炒めにできそうなものならなんてOK！ -
- 6
炒める。
火が通ってしんなりしたら、醤油とみりんを回しかける -
- 7
皿に④を並べ、その上に⑥を盛り付ける。
- 8
食べる直前に辺塚だいだいを絞り完成！(タネは取り除いてください)
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コツ・ポイント
れんこんの厚みをかえて、食感の違いを楽しんで♪辺塚だいだいの爽やかな香りもマッチ！たくさん作ってもあっという間にペロリ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21011182
