塩レモンスープパスタ
レモン鍋の出汁で作るスープパスタ
このレシピの生い立ち
あっさりしたラーメンを作りたくて思いつきましたが、スープパスタになりました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はフォークで全体に穴を刺し、食べやすい大きさにカットして、シーズニングをまぶす
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- 2
30分程度置いて味を馴染ませる
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、片面約5分ずつ焼いて火を通す
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- 4
焼きながらパスタを茹でたり、レモン鍋の出汁を温めたり、器の用意をする。パスタは気持ち少し固めに茹でる
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- 5
茹であがったパスタの湯をきり、温めたレモン鍋出汁の中に入れ、ハーブチキン、サラダ、お好みでパン粉をトッピングする。
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- 6
オリーブオイルをかけて味をマイルドにしながら食べても美味しい
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コツ・ポイント
レモン出汁の酸味にオリーブオイルを足すことでアルカリ性と油分で味がマイルドになります。鶏肉を焼くときと、かけるときのオリーブオイルはわけて、かけるものには質と香りのよいものを用意した方がいいです。冷製にしても冷麺風で美味しいです。
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