オクラ大好き ネバネバうどん
オクラが好き♡ネバネバが好き
おうどんが大好き
このレシピの生い立ち
テレビでプロが作られていたものうろ覚えです。確か、シーチキンではなく、お肉だったかと。
お肉アレルギーの私はシーチキンで代用。なんとなくこんな感じ？のを作ってみたらウマウマ〜
オクラ大好き ネバネバうどん
オクラが好き♡ネバネバが好き
おうどんが大好き
このレシピの生い立ち
テレビでプロが作られていたものうろ覚えです。確か、シーチキンではなく、お肉だったかと。
お肉アレルギーの私はシーチキンで代用。なんとなくこんな感じ？のを作ってみたらウマウマ〜
アプリでひらく作り方
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ダビデの星が2本入ったオクラを発見！
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- 2
まずオクラのチクチク産毛をなくしましょう。
塩摺りや、ネット摺りいろんな方法あるけど、我が家はこのタワシでこするだけ -
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たっぷりのお水に小さじ1のお塩を入れて沸かしたお湯で①のオクラを2分茹でていきます
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- 4
ここで、ヘタを切って（茹でる前にヘタの始末をするのが主流ようですがオクラのエキスがお湯に溶ける気がするので私はココで）
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- 5
ざく切りにしたオクラをみじん切りにしていきます
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そこに麺つゆを60cc入れて混ざるくらいに撹拌します
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氷少なめの冷たいお水を300cc用意し
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- 8
そこに撹拌したオクラ&麺つゆを入れて混ぜ合わせます。
ボトルに入れるとフリフリするだけでOK
冷蔵庫でこのまま冷やします -
- 9
山芋を擦っておきます
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シーチキンは汁気を切っておきましょう
（このお汁、美味しいので捨てずに使いましょうね。パプリカを切って漬けるだけでも○） -
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みりん小さじ1をレンジに30秒かけてアルコールを飛ばします
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アルコールの飛んだみりんに練り梅を小さじ1入れて混ぜ合わせます
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- 13
みょうががあったので、入れちゃいましょう
細切りです -
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今回は温泉たまごもトッピング
常温にした卵を熱湯とともに瓶に入れて65℃、30分セットしヨーグルトメーカーにおまかせ -
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麺を茹でていきます
我が家の常備麺は、長崎の五島うどん
一袋250ｇ（3人前）とありますが二人でペロっと食べちゃいます -
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おうどんが出来たら、丼におうどん、つゆを入れてトッピングはご自由に！
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今日は少し寒かったので、麺はアツアツ、つゆはヒヤヒヤのヒヤアツで、頂きました！
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