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マダム澪

マダム澪

@cook_40296811
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  • オクラ大好き ネバネバうどん

    オクラ • 山芋 とろろ • シーチキン • 練り梅 • みりん • 麺つゆ • 冷たい水
    • オーブンでドライミニトマト

      ミニトマト甘熟 • お塩
      • 山椒の実 醤油漬W

        山椒の実 • 醤油 • 醤油糀
        • あおさのポタージュ

          キタアカリ • 玉ねぎ • コンソメ • 塩麹 • 牛乳 • あおさ
          • スープボール4つ分
        • ふっくらさんでミキとW糀のお魚漬焼

          切り身 • ミキ • 塩麹 • 醤油麹
          • ミキで和風ドレッシング

            ミキ • サラダ油 • ポン酢 • 塩麹 • 胡椒
            • 出来上がり量50ml
          • 手作り塩麹

            米麹 • お塩 • お水
            • 1
          • 「ふっくらさん」で蒸枝豆

            枝豆 • お塩
            • 「ふっくらさん」で生落花生蒸し

              生落花生 • 水
              • ミキ さつまいもとお米、お水だけ

                お米 • 水 • さつまいも
                • 出来上がり 2.6l程度
              • 和風 大葉ジェノベーゼ

                大葉 • にんにく • くるみ • パルメザンチーズ • オリーブオイル • 塩
                • 出来上がり:ジップロック大袋2/3くらい
              • ゆず大根

                ユズ • 大根 • 塩 • 砂糖 • 酢 • 鷹の爪 輪切り
                • 4人分

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