ハロウィンに♬かぼちゃいっぱいサラダ
塩麹を塗り加熱したかぼちゃがポイントです♬かぼちゃを満喫できるハロウィンサラダを楽しみませんか？
アイデア部門
このレシピの生い立ち
塩麹を塗って加熱することでかぼちゃの甘さを引き出すことができました。トッピングとドレッシングでダブルかぼちゃを楽しむことができるかぼちゃ好きさん用のサラダです(笑)
さつま芋やパプリカを入れた温野菜サラダもカラフルでしょうね！
ハロウィンに♬かぼちゃいっぱいサラダ
塩麹を塗り加熱したかぼちゃがポイントです♬かぼちゃを満喫できるハロウィンサラダを楽しみませんか？
アイデア部門
このレシピの生い立ち
塩麹を塗って加熱することでかぼちゃの甘さを引き出すことができました。トッピングとドレッシングでダブルかぼちゃを楽しむことができるかぼちゃ好きさん用のサラダです(笑)
さつま芋やパプリカを入れた温野菜サラダもカラフルでしょうね！
作り方
- 1
かぼちゃを６分の１程度の大きさにカットし３分割します。皮を包丁で削ります。
（正味１７５ｇ）
手を切らないようご注意を！ -
- 2
ビニール袋にかぼちゃと塩麹を入れてよく揉み１５分ほど放置します。
かぼちゃから水分が出てきます。
※ コツ・ポイント参照 -
- 3
耐熱ボウルに塩麹を塗ったかぼちゃを入れふんわりラップをかけます。
レンジ６００wで３分加熱します。 -
- 4
加熱したかぼちゃを取り出し冷まします。
トッピング用、ドレッシング用（約５０ｇ）と分けてください。
※コツ・ポイント参照 -
- 5
冷ましている間にサラダを準備します。
トッピング用かぼちゃを散らしたり型抜きで楽しんでください♬
温サラダも良いですね！ -
- 6
ここからドレッシング作りです。
取り分けたかぼちゃ50gを潰します。
塩以外の材料を入れよく混ぜます。 -
- 7
塩麹で物足りなかったので仕上げに塩で味を整えました。
お好みの味調整をお願いします。 - 8
かぼちゃの粒々感があるトロッとしたドレッシングの完成です。
サラダだけではなくパンにも良く合います♬ -
- 9
食パンに残ったドレッシングを塗り、トッピング用かぼちゃをスライスしてサンドイッチを作りました。
是非、お試しください♬ -
- 10
クックI7I5L1☆さんがさつま芋や人参、カリフラワー、芽キャベツ等カラフル温野菜サラダで♬
是非、ご参考に！ -
- 11
ゆづキッチン さんがドレッシングをパンに塗りトーストで楽しんでくださりました！
分量は多めなので２度楽しんでくださいね♬ -
- 12
ek4さんからマイレシピかぼちゃシチューと共に手作りピック添えハロウィン献立にUPしてくださりました！有難うございます
-
- 13
22/10/16 10人の皆さんから可愛いサラダを作っていただき話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
工程２〜かぼちゃから出てきた水分は重要です。表面は拭き取らずそのままボウルに移してください。
工程４～かぼちゃの厚みがある部分は型抜きやデコ用に。
厚みが薄いとがった部分は柔らかいのでドレッシング用に使うと良いでしょう。
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