ピーマンはしっかり洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンを熱し、オリーブオリーブ（ごま油）を引きピーマンを焼く。
焼き色がつくまでしっかりめに焼く。

酒を入れて蓋をする。
弱火から弱目の中火で5分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外して水分を少し飛ばす。
●を入れて炒める。

火を止めて全体に鰹節をまぶしたら完成。