
れんこん鶏バーグ
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レンコンは皮をむき5ミリ角に切り片栗粉をまぶす。
①に、鶏ひき肉、酒、塩少々を入れて練り混ぜ6等分し、平らにしておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②のたねを並べて蓋をする。
弱火で3分加熱、裏返して再び3〜4分蒸し焼き。
余分な油を拭き取り、醤油・みりん各大さじ2、砂糖少々を加えてからめる。
皿に盛り付け、あれば小口切りにした万能ネギを散らす。
両面蒸し焼きし確実に加熱する。
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