鍋に胡麻油、生姜、ニンニクのみじん切りを入れ弱火で。香りがたったら豚肉を炒め出てきた脂でコチュジャンを炒める。

水、鶏がらスープの素、麺つゆを入れ煮立たせ人参、白菜の千切り、豆腐を入れる。

ポリ袋に鶏ひき肉、豆腐、片栗粉、卵、生姜すりおろし、醤油、胡麻油、塩胡椒を入れよく揉む。

ポリ袋の口を結び、底の先端片方をハサミで切り、スプーンに丸く搾り出しながら❷に落としていく。蓋をしコトコト10分。