美味しい〜【生ハムとチーズのコロッケ】
mieuxkanon @mieuxkanon
滑らかなじゃがいもと生ハム＆チーズのコロッケです。旨味のある滑らかなポテトが美味しくてパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
ひき肉の代わりに、生ハムとチーズを加えました。
一口大に小さく作って、パクパク食べ易くしています。
好みで粗挽き胡椒を少し付けて食べると大人味になります。
美味しい〜【生ハムとチーズのコロッケ】
滑らかなじゃがいもと生ハム＆チーズのコロッケです。旨味のある滑らかなポテトが美味しくてパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
ひき肉の代わりに、生ハムとチーズを加えました。
一口大に小さく作って、パクパク食べ易くしています。
好みで粗挽き胡椒を少し付けて食べると大人味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
フライパンにバターを加えて加熱し、玉ねぎを加えて炒める。火が通ったら火を止め、粗熱を取る。
-
- 3
1の湯を溢し、暫く中火にかけて水気を飛ばす。耐熱ボウルに移し熱いうちに塩・胡椒・コンソメ・牛乳を加えて潰し、粗熱を取る。
-
- 4
2・生ハム・チーズ・パセリ・粗挽き胡椒を加えて混ぜ合わせる。一口大に丸く成形する。
-
- 5
別のボウルに卵を加えてよく溶き、●を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 6
4を5に潜らせて、パン粉をしっかりと塗し付ける。
-
- 7
揚げ油を170℃に熱し、色よく揚げる。
-
- 8
油を切って器に盛り、好みで粗挽き胡椒を添える。
-
- 9
※ バッター液は無駄なく纏わせて（余計な液は落として）ほぼピッタリ量です。●を少し増やしていただいてもOKです。
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジでも加熱出来ますが茹でた方がムラなく柔らかくなります。
柔らかめに仕上げたいので、潰してみてマッシュ状のじゃがいも生地が硬い（水分が少ない）様であれば牛乳の量を少し増やして下さい。
味が付いているのでそのままで美味しいです
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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