めんつゆで手軽に【キノコの炊き込みご飯】
mieuxkanon @mieuxkanon
めんつゆ＆塩昆布で作る、簡単手軽でとっても美味しいキノコの炊き込みご飯です。しっかり味で旨味があり、皆が喜びます。
このレシピの生い立ち
キノコが沢山あったので、シンプルにキノコのみで炊き込みご飯にしました。
めんつゆで手軽に、塩昆布で旨味をプラスしています。
最後に散らす大葉がよく合います。
めんつゆで手軽に【キノコの炊き込みご飯】
めんつゆ＆塩昆布で作る、簡単手軽でとっても美味しいキノコの炊き込みご飯です。しっかり味で旨味があり、皆が喜びます。
このレシピの生い立ち
キノコが沢山あったので、シンプルにキノコのみで炊き込みご飯にしました。
めんつゆで手軽に、塩昆布で旨味をプラスしています。
最後に散らす大葉がよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを切り取り小房に分け、椎茸は薄切りに、エノキは石突きを切り取り食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに油を敷き、しめじ・椎茸を加える。強めの中火にかけてサッと炒め合わせる。
-
- 3
全体に広げ塩・胡椒を振り、焼き付ける様にたまに炒め合わせながら炒め焼きにする。
- 4
ほぼ火が通ったらエノキを加えて、更に炒め焼きにする。火が通ったら火を止め、冷ます。
-
- 5
炊飯釜に米・●を加え、規定の位置まで水を加えて混ぜ合わせる。4を広げて乗せ、通常通り炊く。
-
- 6
器に盛り、大葉（又は小ねぎ）を散らす。
-
- 7
※ （我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回5合設定で炊きました。）
- 8
※ 使用しためんつゆです。
-
コツ・ポイント
キノコは香ばしく焼き色を付けます。
塩昆布はボウルに加えて、キッチンバサミで細かく切ってから加えています。
水は、通常量から150ml程減らしました。
しっかり味なので、好みでめんつゆを減らしていただいても。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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