貝柱、豆腐やはんぺん、塩、片栗粉をミキサーで細かくして混ぜる

卵を切るように混ぜ少量の小麦粉を加えて混ぜる
いわゆるバッター液だったと思います

パン粉は平らなものやラップに広げておきます

1をスプーンなどで救い小判くらいの大きさに整え2を塗る
バッター液に入れるとタネが柔らかいので崩れやすいから塗る方がいい

パン粉をつける時に崩さないように気をつけて

広めのフライパンがあると便利
そこに油を入れあたためて5をそっといれる

あまり触らず中火から強火で揚げ焼きに
側面の色が半分ほどかわるまで触らないように

裏返す時はフライ返しとハシなどを使いそっと返す
反対の面も同じように揚げ焼きにしたら完成

油切りは容器に新聞やキッチンペーパーを敷いて網をのして使うと油がよく切れていいです