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牛肉とさつまいもの生姜風味炒め
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牛肉とさつまいもの生姜風味炒め-レシピのメイン写真

牛肉とさつまいもの生姜風味炒め

ベーグルクッキング
ベーグルクッキング @cook_40367545

甘じょっぱさに生姜の風味があってとても美味しいです！お弁当のおかずにもぴったりですよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
秋になりさつまいもやれんこんを使った料理を食べてほしくて作りました！お腹空いたぁと待っている子供たちを横目に、作ってみましたヽ(*≧ω≦)ﾉ

甘じょっぱさに生姜の風味があってとても美味しいです！お弁当のおかずにもぴったりですよ(о´∀`о)
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牛肉とさつまいもの生姜風味炒め

ベーグルクッキング
ベーグルクッキング @cook_40367545

甘じょっぱさに生姜の風味があってとても美味しいです！お弁当のおかずにもぴったりですよ(о´∀`о)
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秋になりさつまいもやれんこんを使った料理を食べてほしくて作りました！お腹空いたぁと待っている子供たちを横目に、作ってみましたヽ(*≧ω≦)ﾉ

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材料

5人分
  • 牛肩ロース 530g
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • さつまいも 細いもの1本
  • レンコン 100g
  • ◯みりん 40g
  • ◯水 40g
  • ◯酒 20g
  • ◯醤油 20g
  • ◯蜂蜜 50g
  • ◯すりおろし生姜…… 5g
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切って
    酒、塩をふって軽くもみます。

    さつまいもは輪切りにして水にさっとさらにます。

  2. 2

    レンコンは5㍉幅に輪切りにして
    酢水にさっとさらし
    フライパンで焼き目がつくぐらいに
    焼いておきます。

  3. 3

    鍋にオイルを入れて
    ①の牛肉を入れて炒め色が変わったらさつまいもをいれてさっと炒めます。

  4. 4

    ③に〇を入れて煮だったら蓋をして弱火でさつまいもに火が通るまで煮ます。

    • 牛肉とさつまいもの生姜風味炒め作り方4写真
  5. 5

    ①のレンコンの入ったフライパンに
    ②を入れて汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がりです。

    • 牛肉とさつまいもの生姜風味炒め作り方5写真

コツ・ポイント

れんこんを予め別に焼いておくと色、形よく仕上がります(о´∀`о)

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ベーグルクッキング
ベーグルクッキング @cook_40367545
2022/10/11 12:11に公開
ワーキングママ調理師です(о´∀`о)☆フルタイム勤務ですが、家族のために簡単に、時短でと創作料理を作るのが大好きです！特にパンやスイーツ、マイペース投稿ですがどうぞよろしくお願いいたします(^.^)(-.-)(__)
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このレシピのキーワード

炒めもの さつま芋 れんこん はちみつ 酒 牛肩ロース

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