作り方
- 1
さつまいもは洗って1㌢厚さの輪切りにして水にさらす
かぼちゃは種とワタを取り厚さ1㌢位の一口大に切る - 2
鍋に水とさつまいもを入れて火にかけ
沸騰したらかぼちゃも入れて柔らかく茹でる - 3
れんこんは洗って皮を剥いて薄く半月切りにして酢水で洗ってザルに上げる
- 4
ブロッコリーは小房に分け茎も小さ目に切ってよく洗う
- 5
春菊は洗って葉をちぎり
茎は2㌢長さに切って
ブロッコリー、れんこんと一緒に2~3分塩茹でにする - 6
エリンギは一口大に切り
しめじは石づきを取り小房に分け
ボウルに入れてふんわりラップをして2分程加熱しザルに上げる - 7
厚切りベーコンは棒状に切ってフライパンで油無しで
焼き目がつくまで弱火でよく炒める - 8
皿に春菊の葉を敷いて具材を盛り
マヨネーズや好みのドレッシング等を添える - 9
満月にかぼちゃコウモリがぁー!
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