ジャガイモをたわしやスポンジでよく洗います。
芽取りもしてください。

皮はそのままで8等分のくし切りで切ります。

ボールに水を入れジャガイモを入れます。
10分ぐらい置いておきます。
デンプンを落としていきます。

耐熱皿にジャガイモを重ならないように並べラップをふんわりかけます。

レンジで温めます。
600Wで5〜6分竹串、楊枝がスッと入ればOKです！少しかたくてもこの後揚げ焼きするので大丈夫です。

温めたジャガイモの水分を飛ばしたいのでラップを外し放置してください。

フライパン強火で油をひき、ジャガイモを入れたら中火で焼き色がつくまで焼いてください。

塩をふって完成です！