サツマイモの皮をむき、半月切りにし、水に3～5分くらいさらします。

耐熱ボウル、耐熱皿にサツマイモを入れ、ラップをしてレンジで600w6～7分柔らかくなるまでチンして下さい。

柔らかくなったら潰します。

サツマイモが熱いうちに(A)を加え混ぜながら潰します。

豆乳を少しずつ入れていき形成出来るくらい、なめらかになるまで入れて下さい。

形成しオーブン可能なカップ、アルミカップにのせ表面に卵黄を塗って下さい。

焦げないように様子を見ながら、焼き色が付いたら出来上がりです。
オーブン250℃15分くらいです。