（下ごしらえ）
だいこん：皮を厚めにむき、5～10mm程度の輪切→片面に隠し包丁を入れる→下茹でする

（下ごしらえ）
こんにゃく：湯通し→三角に切る
たまご：ゆでたまごを作る
はんぺん：三角に切る

（調理）
鍋に●の調味料を入れ、だいこんがやわらかくなるまで煮る
→こんにゃく、はんぺん、魚河岸揚げ、卵を入れて煮る

（みそ）
○の調味料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる

（盛付）
だいこんは十字の切れ目をしたにして盛り、たまごは1/2に切り、他は形よく盛り付ける
→みそをかける