マグロのテールステーキ
しましままままま @cook_40181071
切り分けさえ出来ればあとは焼くだけ。
油がのっててうまうまでした。
このレシピの生い立ち
初めてテールを購入。近くのスーパーで298！
滅多に見ないので好奇心で。
マグロのテールステーキ
切り分けさえ出来ればあとは焼くだけ。
油がのっててうまうまでした。
このレシピの生い立ち
初めてテールを購入。近くのスーパーで298！
滅多に見ないので好奇心で。
作り方
- 1
マグロのテールはウロコをとり洗う。
- 2
切り分ける。
-
- 3
1.5センチ幅くらいにカット
-
- 4
余分な水分を取り、塩、黒胡椒を多めに振る
- 5
熱したフライパンで中火で1分、裏返し強めの弱火、蓋をして1分、最後にまた返して火を止める。フライパンの中で粗熱とる。
-
- 6
お皿に盛って出来上がり
- 7
フライパンを熱する時、好みで割ったニンニクを入れるのも◎
コツ・ポイント
テールは骨に沿って包丁を入れ切り離す。
皮と身の間が美味しいので、硬いけど皮付きのまま頑張って切る！
量が多いので、尾先の方は煮付けにしました。
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