ヴィーガンレアチーズケーキ
miumiu127 @cook_40261122
見た目も味も普通のレアチーズと変わらないくらいの美味しさ。小麦・乳製品・卵・白砂糖不使用でとってもヘルシー(^^)
このレシピの生い立ち
小麦乳製品不使用のレアチーズケーキがあったら嬉しいなと思い、何度も失敗を繰り返し、ようやく完成しました！
ヴィーガンレアチーズケーキ
見た目も味も普通のレアチーズと変わらないくらいの美味しさ。小麦・乳製品・卵・白砂糖不使用でとってもヘルシー(^^)
このレシピの生い立ち
小麦乳製品不使用のレアチーズケーキがあったら嬉しいなと思い、何度も失敗を繰り返し、ようやく完成しました！
作り方
- 1
【下準備】
・ヴィーガンクリームチーズを作っておく(レシピID:21014589)
・オーブンを170度に予熱 -
- 2
【タルト生地】
タルト型にココナッツオイルを塗る。ボールに材料を順に入れ、手でよく混ぜる。
-
- 3
麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、タルト型にいれる。
- 4
170度のオーブンで20分焼いて、冷ましてからココナッツオイルを塗り冷蔵庫で冷やしておく
-
- 5
【フィリング】
鍋に★の材料を入れてよく混ぜてから弱火にかけ、人肌くらいの温度まで溶かし混ぜる。 -
- 6
別の鍋に水、パウダー寒天を中火で溶かし、沸騰したら弱火にして2分混ぜる。
-
- 7
⑤の鍋に⑥を加えよく混ぜる。
※もし②の鍋が冷めていたら人肌温度に温めておく。 -
- 8
クッキー生地に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
中のヴィーガンレアチーズが余ったら、プリンの容器等に入れて冷やしても美味しくいただけます(^.^)
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