絹さやとじゃがいも 新玉ねぎの味噌汁
春野菜たっぷり味噌汁
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれていました(^^)
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じゃがいもは洗って皮をむく
玉ねぎも同様に。
絹さやも洗ってスジを取る。
じゃがいもは短冊切り(あまり薄いと煮崩れます)、新玉ねぎはくし切り、絹さやは大きいものは二等分に斜めに切ります。
じゃがいもはサッと水で洗い、鍋で茹でます。新玉ねぎも鍋に入れます。
煮立ったら粉末だしの素、味噌を溶きます。
一煮立ちしたら絹さやを入れます。
仕上げに小口切りしたネギを入れて完成!
じゃがいもは煮過ぎると崩れてしまいます
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