たまねぎ、人参、じゃがいもは皮を剥いて1cm角の角切りにしておく。
マッシュルームは大きさに応じてくし切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、マッシュルームの順に炒める。
挽肉は塩胡椒して下味をつけておく。

野菜全体に軽く火が通ったら、コンソメ、挽肉を鍋に入れる。塊にならずほぐれるように菜箸で混ぜる。

鍋にひたひたの水を入れる。この後缶や生クリームで水分が入るので少なめでもOK。沸騰したらクリームトマト缶を入れる。

よく混ぜて馴染んだら、10分ほど弱火で煮る。あくが気になるようだったら取っておく。

生クリーム、ケチャップ、ハチミツ、バター、冷凍のほうれん草を入れてなじむように混ぜる。弱火で5分煮る。

味見をして、トマト感が薄ければケチャップを足す。甘みが欲しければハチミツを足す。お好みの味に仕上げてください！