かぼちゃの皮をところどころ切り落とし、一口大に切って柔らかくなるまで(10分程度)蒸す。

ヘラなどで適当に潰す。形がまだ残っている程度で良いです。

卵、オリーブオイルを加えてヘラで混ぜる。

アーモンドプードルと米粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し、お好みで上にスライスアーモンドを散らす。

170℃のオーブンで30分焼き、型から外して粗熱をとる。