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欲張り麻婆豆腐茄子
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欲張り麻婆豆腐茄子-レシピのメイン写真

欲張り麻婆豆腐茄子

クックI2MY65☆
クックI2MY65☆ @cook_40290845

麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたい時にやってみてください!
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を賽の目切りで作ってみた時に閃きました。

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材料

4人分
  • 合い挽きミンチ 100g
  • 塩胡椒 少々
  • チューブニンニク 2cm
  • チューブショウガ 2cm
  • 豆板醤 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • お酢 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 鶏がらスープ 300ml
  • ラー油 適量
  • 茄子 1本
  • 豆腐 1丁
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋で合い挽きミンチを炒めレシピの順番通りに加えていき鶏がらスープを入れたら一煮立ちさせます。

    • 欲張り麻婆豆腐茄子作り方1写真
  2. 2

    賽の目切りした茄子を入れます。

    • 欲張り麻婆豆腐茄子作り方2写真
  3. 3

    茄子が柔らかくなったら賽の目切りした豆腐を入れます。

    • 欲張り麻婆豆腐茄子作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を適量まわし入れます。

    • 欲張り麻婆豆腐茄子作り方4写真

コツ・ポイント

見栄えが悪くなるのでなるべく豆腐が崩れないようにかき混ぜてください。

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クックI2MY65☆
クックI2MY65☆ @cook_40290845
2022/10/11 07:19に公開
初めての方にもわかりやすく順番に材料を並べる工夫をしてレシピを載せているので作ってみてくださいね。
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このレシピのキーワード

なす 豆腐 しょうが 合い挽き

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