鍋に2を入れ、オリーブオイルを回しかけ、全体に馴染むように混ぜます。

4を弱めの中火にかけ、玉ねぎと塩を加えて7〜8分ほど焼きます。（途中で一度かき混ぜて全体に火を通します）

ベーコンとにんにくを加えて強火にし、きのこに焼き色がつくまで2〜3分焼きます（焦げつかないように、時々混ぜます）。

料理酒とコンソメを加えて蓋をし、中火で1〜2分蒸し焼きにします。

水を加え、一煮立ちしたら火を止め、器に入れたら完成です。