玉ねぎ＆マンゴー ミニチーズケーキ
ペルースーパーフード @cook_40259945
マンゴーの甘さで赤玉ねぎの甘さを引き立てる、シンプルなグルメレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
いつもと違う玉ねぎを楽しむレシピを考えました。ペルー産材料はマンゴーとチアシードというスーパーフード、それに健康に良いオリーブオイルも活用しました。
材料提供 iris-japan.co.jp;
kyodai_market
玉ねぎ＆マンゴー ミニチーズケーキ
マンゴーの甘さで赤玉ねぎの甘さを引き立てる、シンプルなグルメレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
いつもと違う玉ねぎを楽しむレシピを考えました。ペルー産材料はマンゴーとチアシードというスーパーフード、それに健康に良いオリーブオイルも活用しました。
材料提供 iris-japan.co.jp;
kyodai_market
アプリでひらく作り方
- 1
手で大雑把にクラッカーを潰して、溶かしたバターで混ぜる
- 2
好きな容器に入れてベースを作る。30分間冷蔵庫に固めておく
- 3
ボウルにリコッタチーズを入れて泡立器またはフォークでクリーム状態にする
- 4
塩、胡椒とオリーブオイルを入れる
- 5
生クリーム、パルメザン粉とタイムを加えて手の泡立て器で混ぜる
- 6
冷蔵庫に入れた容器を出して上にクリームを塗る
- 7
2時間ほど冷蔵庫に入れておく
- 8
玉ねぎを薄切りにしてフライパンでオリーブオイルで軽く炒める（3分ほど）
- 9
小さくきったマンゴーも入れてハチミツも入れる。6分間炒める
- 10
必要に応じて焦げないように水を加える
- 11
固まったチーズケーキに常温で冷ました玉ねぎ＆マンゴーをトッピングする
- 12
チアシードとオリーブオイルを振りかけ完成！
-
コツ・ポイント
◆スパイスの量はお好みに合わせてください。タイムの代わりにロズマリーやオレガノでもOK
◆ケーキ型を使うなら型の内側にオリーブオイルを塗ると、後で取り出しやすいです
◆ベースは余ったパンなどもOK.ハーブなどを加えても美味しいです
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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