ﾎﾝﾄに美味い★ﾖｰｸﾞﾙﾄﾚｰｽﾞﾝｹｰｷ
秤とボウルとホーク2本あれば作れます！電動の泡立て器なんて使わなくたってこんなに美味しい。焼きたてがサクッともっちりふんわり、1番美味しすぎます。
このレシピの生い立ち
母のレシピ集に昔からあった秘伝の？！ケーキを食べやすいカップサイズにアレンジしました。30年前から大好きで作り続けています。
ﾎﾝﾄに美味い★ﾖｰｸﾞﾙﾄﾚｰｽﾞﾝｹｰｷ
秤とボウルとホーク2本あれば作れます！電動の泡立て器なんて使わなくたってこんなに美味しい。焼きたてがサクッともっちりふんわり、1番美味しすぎます。
このレシピの生い立ち
母のレシピ集に昔からあった秘伝の？！ケーキを食べやすいカップサイズにアレンジしました。30年前から大好きで作り続けています。
作り方
- 1
バターをレンジで600w30〜40秒、半分溶かす
-
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜた後、砂糖をすり混ぜる。マーガリンの一部をマーガリン置き換えOK。
-
- 3
ボウルに卵を入れ、よく混ぜる。電動でなく手動の泡立て器でOK。泡立て器なければホーク2本使ってね。
-
- 4
オーブンレンジで予熱170度にセット。カップ型を用意しておく。
- 5
小麦粉とベーキングパウダーをふるっておき、ボウルに入れる。ヘラでさっくり切るように混ぜる。※泡立て器使用禁止
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- 6
ボウルにヨーグルトを入れ、ヘラでさっくり切るように混ぜる。
- 7
型に生地を入れる。カップ型の高さ3/4まで入れる。底にレーズンを入れるか生地に混ぜる。パウンド型の場合は高さ半分くらい。
-
- 8
予熱済オーブンにカップ型の場合は170度で25分、パウンド型は30〜35分。焼き不足時は180度＋5分。焼き色付けばOK
-
- 9
100均のシリコン型に薄紙を設置してますが、シリコン型に直接生地を流してもOK。パウンド型はクッキングシートを敷くとよい
- 10
ふんわりさっくり、焼きたてが1番美味しい。冷めたらレンチン30秒＋オーブントースター3分で焼きたての味に。
-
- 11
すぐに食べない場合はラップに包んで水分が抜けないように。冷蔵庫に入れるとバターが硬くなる。必ず温めてから食べてね。
コツ・ポイント
水滴は一滴もいれないで。粉入れた後は迅速に、混ぜすぎないで。焼き始めの後20分はオーブンの蓋を開けてはいけません。それさえ守れば初心者でも必ずめっちゃ美味しくできますよ(^^)
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