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麻婆もやし
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とっとっ豚
とっとっ豚 @cook_40271296

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材料

  • ごま油 適量
  • ニンニク 少々
  • 生姜 少々
  • 豚ひき肉 50g
  • もやし 1袋
  • (豆腐) お好み
  • 調味料↓
  • 味噌 大さじ1~
  • 豆板醤 お好み
  • ウェイパァー 小さじ1/2
  • ラー油 お好み
  • あれば甜麺醤 小さじ1/3~
  • 酒 20cc
  • 水 100cc
  • 仕上げ↓
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ラー油 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    もやしは軽く水洗いして、水を切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れ、熱して香りを出す。

  3. 3

    2の香りが出たらひき肉を軽く炒めて、もやしを投入

  4. 4

    全体に軽く火が通ったら、調味料を入れる。
    (豆腐も入れるならこのタイミング)

  5. 5

    一煮たちしたら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    仕上げにごま油、ラー油をたらーり

コツ・ポイント

調味料はあらかじめ混ぜておき、手早く作ることでもやしのシャッキリ感がうまいです!

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とっとっ豚
とっとっ豚 @cook_40271296
2020/08/02 03:09に公開

このレシピのキーワード

もやし 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが

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