から揚げは事前に解凍しておく。（余ったのを冷蔵室の方に入れとくと楽です）

から揚げをあらいみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、から揚げのみじん切りを炒める。

天丼のタレか豚丼のタレを加える。目安はから揚げの衣がタレを吸った天ぷらっぽくなるまで。

おにぎらずを作る。
海苔の真ん中にご飯の半分を乗せ、できるだけ平らにする。

ご飯の上に唐揚げを広げ、さらに上からご飯を敷いてサンドする。

海苔の四角を中心に折りこみ、ひっくり返して、ご飯の湿気で密着させる。