作り方
- 1
昆布を水でさっと洗い、ビニール袋に入れて20分程おいておく（柔らかく戻ります）
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- 2
かんぴょうを水に3分程浸す
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- 3
2の水気を切って塩を揉み込み、流水で洗い流す
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- 4
鮭を2等分にカットして1の昆布で巻く
-
- 5
4の２箇所に、3のかんぴょうを巻いて結ぶ
-
- 6
5を鍋に入れて煮汁の調味料を加えて火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で40分程コトコト煮込む
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- 7
真ん中で半分にカットしたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
煮込んでる時、水分がなくなったら水を足して下さい
今回鮭を使用しましたが、鰊（にしん）や鰤（鰤）、ししゃも、数の子、たらこなどに替えても美味しく作れます
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