ほうれん草は５cm幅に、エリンギは縦半分、横半分に切って1～２ミリ幅くらいに、ベーコンは１cm幅に切ります。

フライパンに、ほうれん草の茎、エリンギ、ほうれん草の葉、ベーコン、にんにく、バターの順に入れます。

蓋をして、弱めの中火で、ほうれん草の葉がしんなりするまで3～5分放置します。(バターが蓋に付くようなら葉で隠すと良い)

仕上げに塩コショウ、イタリアンハーブミックス、醤油を入れて味を整えたら出来上がり♪