冷蔵庫にある物でちゃちゃーっと。素朴な味わいの炒飯です。このレシピの生い立ち勉強の合間に、冷蔵庫を整理。
具材を適当に小さく切る。２、３センチ台くらいでいい。
火のとおりにくいもの(今回はベーコンと人参と椎茸)を少なめの油で強火で炒める
ある程度炒められたらバターを投下し、更に火のとおりやすい具材を投入(今回はスナップエンドウ)
溶き卵入れ、手早く混ぜ炒める
ご飯を入れてパラパラとするまで炒めながら、醤油、塩、胡椒で味付け
完成
強火で一気に作るのがポイント。段取り苦手な人は最初に全部揃えておこう
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