ゴーヤは、ワタを取って薄切りにします。油揚げも薄切りにします。

洗ったお米にいつもより少なめの分量のお水を入れ、ゴーヤ、塩昆布、油揚げ、和風顆粒だし、薄口醤油、塩、料理酒を加え炊く。

食べる時に鰹節をかけて完成！