豚細切れ肉は約2cm幅に切る。
ズッキーニとナスとしいたけは角切りorいちょう切り、
玉ねぎは薄切りにする。

卵は3つ全てボウルに割り入れ、溶いておく。

フライパンにごま油を入れ、ズッキーニとナス、椎茸、玉ねぎを炒める。炒め色がついたら、豚細切れ肉を投入し炒めて火を通す。

かぐら南蛮味噌を入れ、まんべんなくかき混ぜる。（辛さはかぐら南蛮味噌の量で調整してください）

溶いておいた卵をフライパン全体に落とし入れ、かき混ぜながら半熟〜完熟（お好みで）炒める。

最後に塩こしょう（小さじ1程度）で味を整えて完成！（味見しながら、少しずつ振りかけた方が確実）